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折叠原理主要是通过压力减小颗粒或细粉的距离，以产生足够的内聚力和紧密结合。 松散颗粒之间的接触面积很小，距离很大。 颗粒中只有内聚，但颗粒之间没有粘附。 粒子之间有很大的间隙，里面充满了空气。 加压后，颗粒滑动紧密，颗粒之间的距离和间隙逐渐缩小，空气逐渐排出，几个颗粒或晶体被粉碎，碎片被压制并填充在间隙中，达到一定的压力，当颗粒接近一定程度时，分子间的重力-将颗粒结合成一整片。
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今天我们就来谈谈压片糖果，压片糖的基本组成是甜味料，粘合剂，崩解剂和其它一些物质。其他物质就是起到保健功效的物质，跟是不是压片糖果没有关系，它只是一种剂型。那么我们现在就来介绍一种压片糖果吧。
【压片糖果】
首先我们来了解下栀子压片糖果，栀子压片糖果是由栀子干果研制成栀子果干粉，配以的甜叶菊和麦芽糊精，经过精深加工研制而成。栀子干果中含有丰富的藏红花素，对肝胆、循环系统、调节、美容健康、都具有-功效，制成压片糖果口感-。
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b/t 10347《糖果 压片糖果》中提到，若压片糖果产品配料中水果/果汁成分果浆、果粉、果酱、果汁、浓缩果汁含量不低于糖果总分数2.5％以原果或原果汁计的产品，可标为 xx水果/果汁糖果；当糖果中添加多种水果/果汁成分果浆、果粉、果酱、果汁、浓缩果汁时，其中某种水果/果汁成分不低于糖果总分数的1.5％以原果或原果汁计，可用该水果/果汁代表的水果命名，标为xx水果/果汁糖果。
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食品代加工中所说的压片糖果代加工贴牌厂家，费用，指的是以糖类、淀粉或允许使用的甜味剂，添加奶粉、香料等填充料和淀粉糖浆、糊精等粘合剂，经制粒、压片成型的混合物，按照一定的生产工艺要求加工而成的固态或半固态片状食品。
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